Meine Suppe ess ich gern
Probieren statt studieren
Beim Thema „Essen“ sind viele Kinder Gewohnheitstiere: Warum Mamas neues Kürbisrezept kosten, wenn Nudeln, Fischstäbchen oder Pommes doch eigentlich gut schmecken. Wie können Eltern mäkelige Sprösslinge für neue Geschmackserlebnisse begeistern? Wie werden aus eingefleischten Würstchenfans Liebhaber von Brokkoli, Tomaten oder Auberginen?
Berührungsängste verlieren kleine Skeptiker, wenn sie im Küchengeschehen dabei sein und die Lebensmittel unter die Lupe nehmen dürfen. Wie fasst sich ein Blumenkohl an, wie riecht eine Orange? Vielleicht schmecken die giftgrünen Salatblätter gar nicht so bitter?
Wer beim Kochen mitgeholfen hat, ist hinterher eher bereit zu probieren. Außerdem: Guten Geschmack kann man lernen. Am besten funktioniert das mit einer bunten Kost aus frischen, guten Zutaten.
Wir stellen zwei Rezepte vor, die Kinder auf den Geschmack bringen und für Abwechslung auf dem Familientisch sorgen.
Schmetterlingsnudeln mit Kirschtomaten
Zutaten für 4 Personen:
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Ruhezeit: 20 Minuten
Kochzeit: 12 Minuten
400 g Kirschtomaten
1 kleine Knoblauchzehe
einige Blätter Basilikum
3 EL fruchtiges Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 EL grobes Meersalz
350 g Farfalle-Nudeln
Zubereitung:
Die Tomaten waschen, klein schneiden und mit ihrem Saft in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe schälen und mit der Messerklinge zerdrücken. Das Basilikum fein hacken. Zusammen mit dem Olivenöl in die Schüssel geben. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Das Ganze etwa 20 Minuten durchziehen lassen. Den Knoblauch entfernen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Meersalz zusammen mit den Nudeln hinzufügen. Die Farfalle al dente kochen. Abgießen, abtropfen lassen und in die Schüssel mit der Tomatenmischung geben. Gut vermengen und sofort servieren.
Übrigens: Obwohl die Tomaten-Basilikum-Mischung nicht gekocht wird, ist sie bei Kindern sehr beliebt.
Tipp: Das Aroma des Basilikums verfliegt rasch. Deshalb die Blätter nicht waschen, sondern nur mit einem trockenen Tuch säubern.
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