Nudelkochbuch 1
Foto: © 2011, Janosch film & medien AG, Berlin
Auf die Gabel, fertig, los …
Nudeln mal anders
Spaghetti Bolognese mag jedes Kind. Aber wie wäre es mit einer Makkaronitorte, Spatzenspätzle oder gar Nudel-Ufos? Wer diese verrückten Nudelköstlichkeiten ausprobieren will, muss nur „Das geniale Janosch Nudel Kochbuch“ aufschlagen. Hier präsentieren der Tiger, der Bär und andere Janosch-Figuren in liebenswerter Manier Nudelgerichte aus der ganzen Welt. Allesamt lecker und mit Step-by-Step-Bildern schnell erklärt.
Antipasta-Pasta
Zubereitungszeit 35 Minuten
Das brauchst du für vier Personen
400 g Spaghetti
2 bis 3 Paprika (bunt)
1 kleine Aubergine
1 Zucchino
4 Knoblauchzehen
50 g Mandeln
1 Handvoll Rucola
Parmesanspäne
50 ml Olivenöl (für das Pesto)
Olivenöl zum Braten
Salz, Pfeffer
1. Paprika entkernen, achteln und flach schneiden, Zucchino und Aubergine längs in Scheiben schneiden.
2. Gemüse zusammen mit angedrückten Knoblauchzehen in Olivenöl etwa 4 bis 5 Minuten von beiden Seiten bräunen, salzen und pfeffern, im Ofen bei 80 Grad warm halten.
3. Nudeln in reichlich Salzwasser garen.
4. Mandeln ohne Fett in einer Pfanne leicht anrösten, in ein hohes Gefäß geben und mit 50 ml Olivenöl und 4 EL Nudelwasser auffüllen. Etwa 100 Gramm von dem Röstgemüse dazugeben, alles mit dem Mixstab zu einem Pesto pürieren, salzen und pfeffern.
5. Nudeln mit dem Pesto marinieren, Rucola untermischen und mit dem restlichen Röstgemüse und Parmesanspänen auf Tellern anrichten.
Buchtipp: „Das geniale Janosch Nudel Kochbuch“, Vehling Verlag 2011, 9,95 Euro.
Und hier geht`s weiter zu einem nudeligen Nachtisch.
